あんまり食欲がないときに・・・。暑い時ってこんなのがおいしい。
米
2合分
昆布
4～5cm
みょうが
4本
ちりめんじゃこ
40～50g
大葉
15枚
◎酢
大さじ2
◎砂糖
大さじ3
◎塩
小さじ1
レモン汁
大さじ1
白ゴマ
大さじ2
手順
-
米は炊く30分以上前に洗ってザルにあげておく。昆布を入れて少し固めに炊く。
-
みょうがは斜め薄切り、大葉は千切りにする。
-
◎を鍋に入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。（沸騰しないように）
-
炊きあがったご飯に合わせ酢、レモン汁、白ゴマを混ぜ、うちわで扇ぐ。
-
寿司飯のあら熱が取れたら、みょうが、ちりめんじゃこ、大葉を混ぜて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
③の合わせ酢を火からおろしたあと、みょうがをしばらく漬けておいて混ぜてもおいしいです。ちりめんじゃこのかわりに、焼いて骨と皮を取ってほぐしたお魚の干物でも♪
■このレシピの生い立ち
最近みょうがにハマってます。だんだんあったかくなって、さっぱりあっさりしたものがおいしいので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
