鮭の味噌マヨホイル焼き

ふんわりしっとりした鮭に、コクのあるまろやかな味噌マヨソースが絡んでたまらない! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 219kcal ・たんぱく質 27.7g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 158g ■材料(2人分) ・生ざけ 2切れ [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・玉ねぎ 1/2個(正味100g) ・パプリカ(赤) 1/3個(正味50g) ・小松菜 1/4束(正味75g) ・しいたけ 2枚 ・ブロッコリー 6房 [B]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1 [B]みそ 大さじ1 [B]酒 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2
■つくり方 (1)さけはAをふる。玉ねぎは薄切りにし、パプリカは1cm幅に切る。小松菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは飾り切りにする。 (2)ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、たれをつくる。 (3)アルミホイルを2枚広げ、油を塗り、(1)の玉ねぎ・パプリカ・小松菜を半量ずつのせる。(1)のさけを1切れずつのせ、(1)のしいたけ、ブロッコリーを加えて、(2)のたれを等分にかけて包む。 (4)フライパンに(3)をのせて火にかけ、フタをし、15分蒸し焼きにする。