30分で！こくまろバターチキンカレー

お店のバターチキンカレーを家で手軽に再現出来るようにレシピをおこしました。こくまろなのに30分で作れます 作り方 [1] 鶏肉を一口大にカットし、塩と白ワインを揉み込む。5分後、ヨーグルト半量とタンドリーカレーペースト半量を鶏肉に揉み込む [2] にんにくと生姜をすり下ろす。 [3] フライパンにココナッツオイルを敷きにんにくと生姜を炒め、トマトペースト、ピーナッツバター、砂糖とカレー粉を入れて炒める [4] 3に残りのヨーグルトとタンドリーカレーペーストとバターを入れて火を通す。 [5] 4のペーストをフライパンの端に寄せ、1の鶏肉をマリネ液ごとフライパンの空いているところに入れて炒める。 [6] 5のチキンに火が通ったら、端に寄せていたペーストと混ぜ合わせて生クリームを足し、味見をして完成。 ■コツ・ポイント トマトは必ず水煮缶ではなくトマトペーストを使って下さい。ヨーグルトの酸っぱさ次第で仕上がりの酸味も変わるので、酸っぱ味を徹底的に除きたい場合はココナッツヨーグルトをお使い下さい。タンドリーカレーペーストはシェアウッドがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち 巷に溢れる酸っぱいバターチキンカレーレシピが苦手で、簡単こくまろバターチキンカレーを目指しました。30分でこの味が出せるのは、トマトペーストとシェアウッドのタンドリーカレーペーストのおかげです。