材料（4人分）
豚ももスライス（又はバラ） 約200g
新生姜（生姜酢漬け） 約40g
エリンギ、万能ネギ 適量
片栗粉、塩胡椒、ゴマ油、白黒ごま 適量
★オイスター、醤油、酒、みりん 大匙1
★砂糖 小匙1
甘辛だれと新生姜のサッパリ感が美味♡。生姜好きさんに食べて欲しい、お弁当にも食卓にもピッタリな簡単豚巻きです(*^^*
作り方
[1] 食べた時に生姜を感じられるよう、新生姜の酢漬けはこれ位にカットします。エリンギ、万能ネギは5cm位の長さで適度にカット。
[2] 豚肉の端にエリンギと生姜、万能ネギを順番にどさっとのせたら、塩胡椒を軽くふり
[3] くるくるくる。しっかりと巻きつけ、片栗粉をまぶして
[4] ゴマ油を熱したフライパンで、肉の繋ぎ目から焼いていきます。蓋をして蒸し焼きにしながら全面焼き色をつけましょう。
[5] 混ぜた★を注いで、グツグツとろっと煮からめます。白ごまと黒ごまをふりかけて絡めたら出来上がりです。
■コツ・ポイント
新生姜は千切りになっていないものを使用しています。半分に切って盛り付けると、食べやすいです(*^^*)生姜の酸味(*^^*)考慮して、塩胡椒は軽くでOK。生姜が大好きな方は、大胆にカットして入れても◎
■このレシピの生い立ち
某居酒屋さん、串◯◯の新生姜の豚巻きが好きなので…ボリュームをだして甘辛く仕上げ、食卓にもお弁当にもぴったりの一品に。
