春キャベツの海苔和えサラダ

柔らかくてみずみずしい〈春キャベツの海苔和えサラダ〉をたっぷりと! 甘い春キャベツに、しらすと海苔をあわせた、磯のかおりのサラダです。 弱った胃腸に効果のあるビタミンU(キャベジン)を含むキャベツに、鉄分や食物繊維もたっぷりの海苔、カルシウムとその吸収を高めるビタミンDを含むしらす。 そして血圧やコレステロール値を下げる効果のあるごま油と、カラダによいものをたっぷり取ることができるサラダです。 . 材料(2人分) ・春キャベツの葉(中)…3枚 ・しらす…20g ・海苔…大1枚 ・塩…小さじ1/2 ・ごま油…大さじ1 . 作り方 1.キャベツの用意 葉は一口大にちぎり、芯は薄切りにします。 . 2.キャベツに塩もみする キャベツに塩をし、全体に行き渡るように手で混ぜ合わせます。冷蔵庫に10分ほど置いておき、水気を軽くしぼります。 . 3.しらすとごま油を加える 2のキャベツにしらすとごま油を混ぜます。 . 4.仕上げ ちぎった海苔をざっくり混ぜ合わせ、うつわに盛ります。 . ワンポイントアドバイス ・キャベツは塩をして、少ししんなりさせたほうが、食べやすく量もたくさん食べられます。 ・しらすをちりめんじゃこにしたり、海苔は韓国海苔を使えば、よりごま油の香りが豊かになります。 .