柔らかくてみずみずしい〈春キャベツの海苔和えサラダ〉をたっぷりと！
甘い春キャベツに、しらすと海苔をあわせた、磯のかおりのサラダです。
弱った胃腸に効果のあるビタミンU（キャベジン）を含むキャベツに、鉄分や食物繊維もたっぷりの海苔、カルシウムとその吸収を高めるビタミンDを含むしらす。
そして血圧やコレステロール値を下げる効果のあるごま油と、カラダによいものをたっぷり取ることができるサラダです。
.
材料（２人分）
・春キャベツの葉（中）…３枚
・しらす…20g
・海苔…大１枚
・塩…小さじ1/2
・ごま油…大さじ１
.
作り方
１．キャベツの用意
葉は一口大にちぎり、芯は薄切りにします。
.
２．キャベツに塩もみする
キャベツに塩をし、全体に行き渡るように手で混ぜ合わせます。冷蔵庫に10分ほど置いておき、水気を軽くしぼります。
.
３．しらすとごま油を加える
２のキャベツにしらすとごま油を混ぜます。
.
４．仕上げ
ちぎった海苔をざっくり混ぜ合わせ、うつわに盛ります。
.
ワンポイントアドバイス
・キャベツは塩をして、少ししんなりさせたほうが、食べやすく量もたくさん食べられます。
・しらすをちりめんじゃこにしたり、海苔は韓国海苔を使えば、よりごま油の香りが豊かになります。
.
