ご訪問ありがとうございます
おはようございます！
こちらはシトシト雨の降る朝です〜。
今日は姉と姪っ子が、実家に遊びに来るので、
私も便乗して女子会で〜す
なので昨晩みんなが大好きな
レモン香るチーズケーキを焼きました
お豆腐とヨーグルトを使って、
カロリーを抑えた、
ヘルシーなチーズケーキです。
さらに、
小麦粉不使用でグルテンフリーにしました
小麦粉を使わない分、
卵の力で生地を固めるので、
卵は2つとちょっと多めに使います。
作り方はとっても簡単
1つのボウルに材料を入れてまぜるだけ！
ワンボウルなので後片付けもラク〜
手順
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①クリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかなクリーム状になるまで練ります。※クリームチーズが硬いようなら、電子レンジで少し加熱してください。
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②そこへ豆腐を入れ、ホイッパーでつぶしてから、なめらかなクリーム状になるまでよくまぜます。
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③レモン汁以外の材料をすべて入れ、なめらかになるまでまぜます。※すべての材料を一気にミキサーにかけてもOKです
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④レモン汁も加えてなめらかになるまでまぜます。
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⑤クッキングシートを敷いた型に生地を入れます。※ボウルに残った生地はゴムベラを使うとムダなく取れます
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⑥170°に予熱したオーブンで約30〜35分焼きます。※竹串を刺して生地がついてこなければ大丈夫です。※オーブンによって、加熱時間が異なりますので、様子を見て調節してください。
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⑦粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、一晩冷やしてお召し上がりください。
投稿者からのコメント
しっとり濃厚なチーズケーキが楽しめます
〜アレンジ〜
★表面にアプリコットジャムやオレンジマーマレードジャムを塗ると、ツヤがでます
★粉糖を茶こしで振りかけてミントの葉っぱを飾っても
クリームチーズ、豆腐、卵、ヨーグルト、どれもたんぱく質が豊富な食材なので、成長期のお子さんのおやつにもぴったりです
昔は生クリームやバター、白砂糖をたっぷり使っお菓子を作るのも食べるのも大好きでした。
でも食と健康について学んでいくうちに、なるべく体の負担にならないお菓子を、家族や友達に食べて欲しいと思うようになりました
我慢せず、楽しくおいしく、食べて欲しいので、材料にも気を遣っています
おいしさそのままに、ヘルシーなお菓子作りを心がけて、レシピを調整しています。
みなさんも良かったら作ってみてくださいね
最後まで読んでいただきありがとうございます。
それでは今日も一日元気にお過ごしくださいね
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
