山椒たっぷりの痺れるちりめん山椒！
しらすで作るのでちりめんじゃこを使うより少しお安くできます♪
材料
しらす150g
酒大さじ３
みりん大さじ2
醤油大さじ2
実山椒（下処理済みのもの）大さじ4
作り方
1
鍋に600mlの水を沸かし、しらす干しを入れ軽く混ぜる。ザルに上げキッチンペーパーで水気を切る。（塩抜きと生臭さを取る）
手順1の写真
2
しらす干しをレンジで乾燥させる。
3
600Wで1分30秒かけたら全体を混ぜる。→これを5回繰り返しハゼ始めたら終わり。
足りない時は1分ずつ追加。
手順3の写真
4
小鍋に酒とみりんを入れ、軽く沸かしてアルコールを飛ばす。
5
醤油と実山椒を加え、焦げないようにゴムベラで混ぜながら水分を飛ばす。目安は山椒の半分がつかる程度。
手順5の写真
6
水分を飛ばしたしらす干しを加えて混ぜる。中火にかけて好みの所まで水分を飛ばして出来上がり。
