鶏肉とニラの卵とじ丼

材料(2人分) 炊いたご飯 2人分 鶏もも肉(一口大に切る) 中1枚 ニラ(3cmにカット) 1/3束位 卵 3個 だし汁 200cc ●醤油 大2 ●酒 大1 ●砂糖 小1と1/2
スピード料理。たっぷりのニラを使った親子丼風のアレンジです。 作り方 [1] だし汁と鶏肉を火にかけ、中まで火が通るよう弱めの中火で煮る。出たアクは除く。 [2] ●印で味付けをする。ニラを加えて全体をさっと混ぜてから割り解した卵を流し入れ、火力を上げて卵が好みの固さになるまで一気に調理。 [3] 丼にご飯を盛って を上に乗せたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ニラの歯触りが残るようにニラと卵を加えたら火を強めて一気に短時間で火を通します。味付けはお好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 育てているニラがたくさん採れたので作りました。