【チキン南蛮】
ご家庭でも簡単に作れる極上のレシピになってます😁👐✨
ゆで卵を使わないあっさりとしたタルタルソースですが、これまたチキン南蛮にピッタリですっ🍽
▼～材料～２人分▼
鳥もも肉･･･330g
◎料理酒･･･大さじ2
◎塩･･･ひとつまみ
◎味の素･･･少々（無くてもOK）
小麦粉
溶き卵
■タルタルソース■
玉ねぎ･･･4分の1
マヨネーズ･･･大さじ3
ケチャップ･･･大さじ1
乾燥パセリ･･･お好み
■甘酢■
醤油･･･大さじ1.5
酢･･･大さじ2
砂糖･･･大さじ1.5
片栗粉･･･2つまみ
-------レシピ------
①食材の下処理！
玉ねぎ⇒みじん切りにして、塩ひとつまみ
を入れて混ぜる
鶏肉⇒余分な皮，脂，筋や血の塊を取り
除く。包丁の先で鶏肉の両面を全体的に
刺す。キッチンペーパーで鶏肉を表と裏
を挟み、ぎゅっと押して余分な水分を
しっかり抜いて4等分に均等にカット。
ボウルに◎を入れて混ぜ、カットした
鶏肉を入れて調味料を全て鶏肉が吸うまで
しっかりと揉み込んで常温に置いておく
②塩もみした玉ねぎの水分をしっかりと
絞り、■タルタルソース■の調味料と
混ぜ合わせる
③ ①で下処理した鶏肉に小麦粉を全体に
まぶし、しっかりはたく。溶き卵に絡める
④フライパンに鶏肉が半分浸かるほどの
油を入れ、中火の弱火にかける。温まっ
たら鶏肉を皮目から入れ、弱火にして
2分半火を入れる。ひっくり返して2分
反対側も火を入れる。その後1分ずつ
両面揚げ焼きにして取り出す
⑤■甘酢■を混ぜ、弱火にかける。甘酢が
温まったら鶏肉を入れ、甘酢に絡める。
全体にしっかり甘酢が絡んだら完成！！！
タルタルソースをかけて召し上がれ★
