カツオのたたきの楽しみ方がポン酢のワンパターンになっている方に提案したい、レリッシュを使ったレシピをご紹介します。レリッシュは、細かく刻んだ野菜の酢漬けのことです。シンプルな調味料ながら、カツオの旨味を引き出し、爽やかな深みを与えてくれます。カルパッチョ風な仕上がりがとても食べやすく、お箸がすすみます！
レリッシュは魚や貝類との相性抜群！是非覚えて、活用してみてください！
カツオのたたき
200g
新玉ねぎ
50g
ピーマン
1/2個
【A】オリーブオイル
大さじ2
【A】白ワインビネガー
大さじ2
【A】水
大さじ1
【A】塩
小さじ1/4
ブロッコリースプラウト
1パック
手順
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①新玉ねぎは、粗みじん切りにする。
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ピーマンはヘタと種を取り除き、新玉ねぎよりも細かいみじん切りにする。
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②【A】をよく混ぜ合わせたら、（1）と和える。
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③お皿にカツオのたたきを並べ、レリッシュをたっぷりとかける。
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付け合わせにブロッコリースプラウトを盛りつける。
投稿者からのコメント
✔冷蔵庫に2〜3時間おくと、味が馴染んでさらに美味しくなります。
✔普通の玉ねぎを使用する場合は、10分程水にさらして辛味抜きをしてください。
✔ピーマンを、パプリカやきゅうりに代えても美味しいですよ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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