久しぶりに暇を持て余し気味😑💭
#世の中クリスマス
#平凡な週末モード
そんな訳で、珍しく本日2度目のレシピ失礼します🙇🏻♀️💦
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ワッフルメーカーが眠っていたら試して欲しい♪
⇒意外とあるあるだと思う😂
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生地の甘さもリッチすぎるバター使いも高カロリー間違いなし（笑）
#ダイエットと無縁
粉の配合や砂糖の分量をあれこれ変えてやっと出来上がった、ベルギー風のリエージュワッフルです✨
無塩発酵バターがオススメですが、なければ無塩バターでもOK♪
まとめて焼いて冷凍保存の場合は、しっかりと冷めてから冷凍保存。
食べる時に冷凍庫から出してすぐの状態でトースターで温めると出来立ての状態に仕上がります♪
🫧🫖何度も焼いてこのレシピ！『我が家のリエージュワッフル』🫧🫖
（14個分（21個分））
🅰️強力粉 140g（210g）
🅰️薄力粉 90g（130g）
・きび砂糖 42g（63g）
🅱️ドライイースト 8.5g（12.7g）
🅱️牛乳（体温程度のもの) 50ml（75ml）
🅱️ぬるま湯 50ml（75ml）
☆塩 5g（7.5g）
☆溶き卵 100g（150g）
・無塩発酵バター 100g（150g）
・ワッフルシュガー 80g（120g）
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《下準備》
■🅱️をイーストが溶けるまで混ぜ合わせる。
■溶き卵を軽量し、塩を合わせる。
■無塩発酵バターを角切りにする。
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《作り方》
① ホームベーカリーに🅰️・🅱️・☆・きび砂糖・無塩発酵バターを入れ生地を作る。（一次発酵まで終わらせます。）
▶手ごねの場合、ベタつきやすい生地なので粉類とバターを冷やした状態で使用し、一次発酵まで行います。
② 生地を70g前後に分割し丸め、硬く絞った布巾をかけ15分休ませる。
▶21個分の場合、全て丸め終えてから10分前後です。
③ トレーやボウルにワッフルシュガーを入れ、丸めた生地を押し付けるようにして片面に付ける。
④ ワッフルシュガーを包むイメージで丸め綴じる。
⑤ 30度35分で二次発酵し、焼き上げ前に残ったワッフルシュガーを生地の両面に付ける。
⑥ ワッフルメーカーを温め⑤を入れ4分～4分半、表面のワッフルシュガーが溶けキャラメル状になるまで焼いて、網の上に取る。
⚠️焼き上がったワッフル表面はキャラメル状なので火傷に注意！トングや串などで取り出します。
▶徐々に焼き色が濃く仕上がるので、途中、1〜2度ワッフルプレートを拭き上げています。
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✨Point！✨
✅焼き上がったワッフルはキャラメル状なので火傷に注意！トングや行串などで取り出します。
✅徐々に焼き色が濃く仕上がるので、途中、1〜2度ワッフルプレートを拭き上げています。
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#ひとり暮らしを始めた君に
早く帰って来ないかなーーーーって
ワッフルが冷凍庫で待ってるよ😋💓
#デート中だろうけど 😎👍
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