スナップエンドウの塩昆布エゴマ油和え

材料 スナップエンドウ 80g 塩昆布 3g エゴマ油 小さじ2
ちょっとくせのあるエゴマ油も、塩昆布と合わせると、くせが消えおいしくいただけます。スナップエンドウとも相性ピッタリ☆ 作り方 [1] スナップエンドウは筋を取り、熱湯で2分程茹で、冷水に放し、ざるにあげ水気を切ります。 [2] 半分量位、割いておき。ます [3] 塩昆布とエゴマ油で和えれば出来上がり。 ■コツ・ポイント 茹ったらすぐに冷水に浸け、冷めるまでおくと色止め出来ます。食べる直前に和えましょう。 ■このレシピの生い立ち 家庭菜園で採れるスナップエンドウを、目先を変えて食べようと思いつきました。