ビビンバ風炊き込みご飯

■材料(2~3人分) ■具材 米 2合 豚挽肉 150g 人参 1/3本 豆もやし 1/2袋 キムチ 80g ごま油 大1 水 320ml ■調味料 焼肉のたれ 大3 醤油 大1 酒 大1 コチュジャン 大1 豆板醤 小1/2 ■トッピング用 小ねぎ 適量 ごま 適量 一味唐辛子 適量 (水+調味料で400mlくらいになるように調整してください。 調味料を大さじ6くらい入れたので、水を大さじ6取り出すと簡単です) 【下準備】 ○人参は千切り、もやしは2~3㎝くらいに切っておく。 ○キムチは汁気をしぼり食べやすい大きさに切っておく。 ○水以外の調味料を混ぜ合わせておく。
■このレシピに使っている製品 best pot 16cm・20cm ■作り方 ①米は通常通り研ぎ、ざるにあげて20分おく。 ②ベストポットに研いだ米と水を入れ30分おく。 ③フライパンにごま油を入れ、挽肉、人参、もやしを入れて炒め、挽肉の色が変わったら火を止める。 ④ベストポットに混ぜ合わせた調味料と3の具材、キムチを入れて蓋をして中火にかける。 ⑤沸騰したら、火を止めて余熱で20分以上蒸らす。 ⑥お好みでねぎやごま、唐辛子をちらして出来上がり!