フライパンで簡単ライスグラタン

材料(3人分) 冷ご飯(もちろん炊きたてでも!) 軽く3膳分 ベーコンスライス 2枚 玉ねぎ 半個 人参 1/3本 キャベツの葉 2枚 オリーブオイル 大さじ2 小麦粉 大さじ2 牛乳 400cc 塩 小さじ1/2 こしょう 適量 とろけるチーズ 適量 パセリ 適量
ホワイトソースを別に作らなくてもフライパンひとつで簡単にできるので大急ぎの夕飯にもgood! 作り方 [1] 野菜とベーコンは適当な大きさに切っておきます。野菜は細かい方がソースとなじみやすいです。 [2] オリーブオイルを入れ、玉ねぎと人参を加えてしんなりするまで炒めます。 [3] しんなりしてきたらベーコンを加えます。 [4] さらにキャベツを加えます。 [5] キャベツがしんなりとなったら、小麦粉を加えます。 [6] 具がもったりするくらいまで、小麦粉を全体に行きわたらせます。 [7] 牛乳を少しずつ加えていきます。 [8] 牛乳をすべて加え終わったら、塩こしょうで味を調えます。ソースが完成! [9] グラタン皿に冷ご飯を入れます。 [10] ソースをかけます。 [11] とろけるチーズとパセリをのせ、オーブンに入れ、230℃で15分位焼きます。トースターなら1200wで7分ほど。 [12] きれいな焼き色がつきました!出来上がり! ■コツ・ポイント 野菜をオリーブオイルでしっかり炒め、小麦粉を全体に行きわたらせておけば、失敗なしです。だまにもならず、美味しいソースができます。具のお野菜は冷蔵庫にあるものでどうぞ~。ほうれん草とかきのことかも美味しそうですよね。 ■このレシピの生い立ち とにかく時間がない!というときにも大活躍してくれるメニューです。洗い物が少ないので後片付けも簡単!ちょっとお腹が気になる旦那さんのためにオリーブオイルにしていますが、お好みでバターでも、もちろん美味しいです。