まろやかピリッ♪マヨ豆板醤エッグカナッペ レシピ・作り方

材料(1人分) 丸い小煎餅 1枚 ☆卵 1個 ☆玉葱 1/10個 ☆塩 少々 ☆黒胡椒 少々 ☆バター 小匙1 マヨネーズ 少々 豆板醤 少々
作り方 [1] 玉葱をみじん切りにします。卵を溶いて塩胡椒を加えてかき混ぜます。熱したフライパンにバターを落とし、玉葱が透き通るまで炒めます。卵液を加え、箸で空気を入れるようにかき混ぜます。 [2] 小煎餅(今回は磯部ちっぷ煎餅使用)に①のスクランブルエッグを小匙1ほど乗せます。(スクランブルエッグは全部は使いません。朝食残りなどを利用するといいです) [3] マヨネーズをまわしかけ、豆板醤をトッピングします。 きっかけ ある材料で作りました。