材料（1人分）
丸い小煎餅 1枚
☆卵 1個
☆玉葱 1/10個
☆塩 少々
☆黒胡椒 少々
☆バター 小匙1
マヨネーズ 少々
豆板醤 少々
作り方
[1] 玉葱をみじん切りにします。卵を溶いて塩胡椒を加えてかき混ぜます。熱したフライパンにバターを落とし、玉葱が透き通るまで炒めます。卵液を加え、箸で空気を入れるようにかき混ぜます。
[2] 小煎餅（今回は磯部ちっぷ煎餅使用）に①のスクランブルエッグを小匙1ほど乗せます。（スクランブルエッグは全部は使いません。朝食残りなどを利用するといいです）
[3] マヨネーズをまわしかけ、豆板醤をトッピングします。
きっかけ
ある材料で作りました。
