旬のなすはがトロっとしてめっちゃ美味しい😋
肉巻きなのでボリュームもあって、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもピッタリ👌
しょうがの効いた甘酢ダレは暑い日にもピッタリです👍
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［材料(2～3人分)］
⚫︎なす・・・3本(300g)
⚫︎豚バラ薄切り肉・・・180～200g
⚫︎片栗粉・・・大さじ2
⚫︎ごま油・・・小さじ2
🅰️醤油・・・大さじ2
🅰️酒・みりん・砂糖・・・各大さじ1
🅰️すし酢・・・小さじ2
🅰️和風だし・・・小さじ1/2
🅰️おろししょうが・・・1かけ分
⚫︎青ねぎ・・・適量
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［作り方］
1️⃣なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、更に2～3等分に切り（大きいものは3等分）、耐熱皿に皮目を上にしておき、ふんわりとラップして600Wのレンジで4分ほど加熱する。加熱後、ペーパータオルの上にとりだして、粗熱をとりながら水けをきる。
2️⃣粗熱をとったなすに均等に豚バラ薄切り肉を巻き付け、片栗粉をまぶす。
3️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で2分焼いたら、ひっくり返して更に2分ほど焼く（完全にお肉に火が通るまで）
4️⃣ペーパータオルで余分な油をふきとり、🅰️を加えてタレを絡めながら中火で2分ほど炒める。
5️⃣器に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。
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［ポイント］
※なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単‼️
※片栗粉をまぶしてから焼くので、タレをいれたら1〜2分でとろみがつき、すぐに味が絡まります‼️
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