旬のなすはがトロっとしてめっちゃ美味しい😋
肉巻きなのでボリュームもあって、ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもピッタリ👌
しょうがの効いた甘酢ダレは暑い日にもピッタリです👍
材料 (2~3人分)
⚫︎なす
3本(300g)
⚫︎豚バラ薄切り肉
180~200g
⚫︎片栗粉
大さじ2
⚫︎ごま油
小さじ2
🅰️醤油
大さじ2
🅰️酒・みりん・砂糖
各大さじ1
🅰️すし酢
小さじ2
🅰️和風だし
小さじ1/2
🅰️おろししょうが
1かけ分
⚫︎青ねぎ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1️⃣なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら、更に2~3等分に切り(大きいものは3等分)、耐熱皿に皮目を上にしておき、ふんわりとラップして600Wのレンジで4分ほど加熱する。加熱後、ペーパータオルの上にとりだして、粗熱をとりながら水けをきる。
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2️⃣粗熱をとったなすに均等に豚バラ薄切り肉を巻き付け、片栗粉をまぶす。
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3️⃣ごま油をひいたフライパンを熱し、中火で2分焼いたら、ひっくり返して更に2分ほど焼く(完全にお肉に火が通るまで)
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4️⃣ペーパータオルで余分な油をふきとり、🅰️を加えてタレを絡めながら中火で2分ほど炒める。
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5️⃣器に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。
投稿者からのコメント
※なすはあらかじめレンジ加熱するので、時短簡単‼️
※片栗粉をまぶしてから焼くので、タレをいれたら1〜2分でとろみがつき、すぐに味が絡まります‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。