新玉ねぎととびこのマヨ和え

材料(2人分) とびこ 大さじ2 新玉ねぎ 1/2個 きゅうり 1/2本 マヨネーズ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 こしょう 適宜
プチプチ食感が楽しいとびことしんなりした新玉ねぎ、きゅうりを和えました。レモン入りマヨネーズドレッシングで爽やかな味に。 作り方 [1] きゅうりをスライサーで薄切りにする。 [2] 新玉ねぎもスライサーで薄切りにする。 [3] きゅうりと新玉ねぎに塩をふり、揉む。 [4] 水を入れそのまま5分おく。 [5] 水気を切る。 [6] マヨネーズ、レモン汁、とびこ、こしょうをボウルに入れ混ぜ合わせる [7] キッチンペーパーにのせしっかりと水気を切った6を7に入れ混ぜ合わせる。 [8] 器に盛り出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 他のレシピで使ったとびこを活用してお酒のおつまみを作りたくて。