材料 （約50個分）
豚ひき肉
300g
■A
おろし生姜
小さじ1/2
おろしにんにく
お好みで少々
塩
小さじ1/4
胡椒
少々
日本酒
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1
白菜
1/8個
長ねぎ（白い部分）
1本分
きくらげ
8個
ゴマ油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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白菜・長ねぎ・きくらげはみじん切りにしておく。
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豚ひき肉にAの調味料をすべて加えて良くねる。そこへ1の白菜を加えて混ぜ、15分程放置する。
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2をもう一度混ぜ合わせねる。長ねぎ・きくらげ・ごま油を加えて混ぜ合わせたらタネのデキアガリ。
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皮に包んで茹でる。包み方はお好みですが、今回は具を置いて半月型にくっつけ、両端をくるっとくっつけたおちょぼスタイル。
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少ないながらも存在感のある白菜ときくらげの歯触りがポイント。
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茹でた餃子を味覇(ウェイパー)で簡単に作ったスープに浮かべて、スープ餃子に。
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50個と大量ですが(笑)食べる分以外はアルミトレーに乗せて冷凍庫へ。しっかり一晩冷凍したらジップ袋で冷凍保存。便利です♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
白菜を生で加え、肉だねと混ぜてから水分を種の中に混ぜ込む気持ちです。 きくらげはなくてもいいです。椎茸でも◎
■このレシピの生い立ち
戻したきくらげがあったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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