さばのマスタードマヨパン粉焼き

■コツ・ポイント ※下処理として、鯖に塩を振って5～10分置き、キッチンペーパーで出てきた水分をふき取り臭み消しをします。 フライパンでパン粉を焼いた後、パン粉のかすが残っていたら取り除いてから鯖を焼いて下さい。鯖は塩サバではなく、生の切り身を使用。 ■このレシピの生い立ち マスタードマヨパン粉焼きは、かなり前から我が家ではかじきまぐろでのメニューでしたが、さばでも美味しくできたので、こちらでレシピUPしました。