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焦がし醤油のクミンバターコーン焼き飯

焦がし醤油のクミンバターコーン焼き飯

KT
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たっぷりの甘いコーンとぷちぷちクミン風味の香ばしい焼き飯。

材料 （2人分）

  • 温かいご飯
    お茶碗2杯強
  • ウィンナー
    2本
  • スイートコーン
    100～120g
  • 玉ねぎ（粗みじん）
    小1/4
  • クミンシード
    小1
  • バター
    大1
  • オリーブオイル
    小1/2
  • 醤油
    大1/2くらい
  • 塩コショウ
    少々
  • 刻みパセリ
    仕上げに
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • コーンは缶詰の汁気を切る。ウィンナーは輪切りにする。
  • フライパンにバターとオリーブオイル、クミンシードを入れて火にかける。
  • シードがぱちぱちしてきたら玉ねぎを入れてしんなりと透き通るまで炒め、コーンとウィンナーも加えて軽く炒める。
  • 温かいご飯を入れてほぐしながら具と炒め合わせる。軽く塩コショウで調味する。
  • 鍋肌から醤油を回しいれ、じゅわーと香ばしい香りがするまでいじらずにおく。全体を混ぜて出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント クミンはパウダーでなくシードで。お醤油が少し焦げるまでいじらない。 ■このレシピの生い立ち 残っていたコーンで好みの焼き飯を作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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