材料(4〜5人分)
新玉ねぎ 2個
塩、胡椒 少々
サラダ油 適量
■*衣
ノンアルコールビール 1/2カップ
小麦粉 60g
カレー粉 小さじ1
■(その他、天ぷらの具になるものは何でもいいです!)
エリンギ 2本
海老 1パック
ノンアルコールビールの泡を利用して、簡単にカリッと揚がるフリッターです!新玉ねぎが甘〜い!子供大好き♡おつまみにも◎
作り方
[1] 玉ねぎは皮をむいて根元のつながりを付けたまま、くし形に8等分に、エリンギは食べやすい大きさに切る。塩胡椒して粉をふる。
[2] 海老は洗って背わたを取り、皮を剥いて水気を拭き取り、塩胡椒で下味をつけ、粉を振っておく。
[3] カップ1/2のビールに粉類を合わせてふるいながら入れて、フォークでかき混ぜる。
[4] 竹串で材料に衣を絡めながら、中温の油で揚げる。衣が無くなったら、そのつど作り足す方が、ビールの泡を利用出来て良いです。
[5] 油ハネの防止に、たっぷりめの油で揚げる方が良いです!エリンギは油がはねやすいので、くれぐれもお気をつけて!
[6] そのまま食べてもいいし、レモン塩もよく合います!
■コツ・ポイント
玉ねぎの芯の根元のつながりを落とさずに、つなげたままくし形にすると、揚げる時にバラバラにならずに便利です!
■このレシピの生い立ち
旬の美味しい新玉ねぎを、美味しく簡単に、沢山食べられるように、かんがえました!