トルティージャ(スペイン風オムレツ)

フライパンいっぱいに作る、まぁるいオムレツ♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 369kcal ・たんぱく質 15.6g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 56g ■材料(2人分) ・じゃがいも 2個 ・玉ねぎ 1/2個 ・ロースハム 2枚 ・パセリ 2枝 ・卵 3個 [A]水 小さじ2 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
■つくり方 (1)じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。ハムは1cm角に切り、パセリは手で小さくちぎる。 (2)フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(1)のじゃがいも・玉ねぎを入れ、じゃがいもに火が通るまで弱火で7分ほど炒め、粗熱を取る。 (3)ボウルに卵を溶きほぐし、混ぜ合わせたAを加えて混ぜる。(1)のハム・パセリ、(2)を加えて混ぜ合わせる。 (4)フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、(3)を流し入れてひと混ぜし、フタをして焼く。