揚げない!サバ味噌コロッケ

■材料 (1人分) ・うまい!さば味噌煮 1/2缶 ・さつまいも 1本(約230g) ・パン粉 20g ・オリーブオイル 適量
■今回使ったのはコレ! うまい!さば味噌煮 ■ 作り方 ①さつまいもを一口大に切り、電子レンジに入れ600Wで5~6分加熱し、柔らかくなったら皮をむく。 ②①を潰し、うまい!さば味噌煮を汁ごと入れて、混ぜ合わせる。 ③②を一口大程の大きさに丸めておく。 ④フライパンにオリーブオイルを入れて、パン粉をきつね色になるまで炒る。 ⑤③を④のパン粉をつける。