材料（2人分）
きゅうり 1本
もやし 1/2袋(100ｇ)
油揚げ 1枚(20ｇ)
すり胡麻 大さじ1
寿司酢 大さじ2
からし お好み
お酢でさっぱりだけど胡麻と油揚げでコク♡シャキシャキ触感でおつまみ、箸休めに♡
作り方
[1] きゅうりを5㎜くらいの千切りにし、軽く塩(分量外)をふり少しおく
[2] 塩(分量外)を少し入れお湯を沸かす
[3] 油揚げを水道水で軽く洗い、5㎜程度の千切りにする
[4] 2の鍋が沸騰したら3を入れ次にもやしを入れたら火を止めて余熱で火を通す※もやしの青臭さがなくなればOK
[5] ザルにあけて冷水ですすぎ水気をしっかりきる
[6] 1のきゅうりから出た水分をしっかり捨てて5を入れて寿司酢、すり胡麻、からしと混ぜ完成
■コツ・ポイント
もやしをグツグツ煮てしまうとでろ～んと触感なくなるので煮すぎ注意
■このレシピの生い立ち
きゅうりの消費に。胡麻和えをさっぱりにしたかった
