トマトとニラがたっぷり入った麻婆豆腐風です^ ^
100ccの水で片栗粉を溶いて加えるので、とろみ付けが焦らず簡単に！
ご飯に乗せても美味しいですよ！
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個(正味150g)
トマト
1個(正味200g)
ニラ
1束
にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醬
各小さじ2
絹ごし豆腐
1丁
(A)めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
(A)鶏ガラスープの素・砂糖・オイスターソース
各大さじ1
(A)昆布茶又は昆布だしの素
小さじ1
(B)水
100cc
(B)片栗粉
大さじ1.5
ごま油
適量
ごま
お好みで
- 【下準備】玉ねぎ→みじん切りにする。
- ニラ→2cm幅に切る。
- トマト→2〜3cm角に切る
- 豆腐→ 2〜3cm角に切る
- 【1】フライパン又は中華鍋にごま油を熱し、にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醬と豚ひき肉、玉ねぎを炒める。
- 【2】1に火が通ったら、【A】を入れて炒め合わせたら、絹ごし豆腐、トマト、ニラを入れ、蓋をして弱目の中火で3〜4分蒸し煮する。
- 【3】蓋を開け、【B】を混ぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら1分煮て出来上がり！
- お好みでごまを振ります^ ^
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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