家にずっとねむっていたウイスキー🥃
このウイスキー誰も飲まへんし使っていい？と母に許可をとり、ウイスキーで牛肉を煮込んでカレーを作りました🍛
後から母が教えてくれたのですが、これは父と母の結婚式でホテルからもらったウイスキーだそうです👰♀️
今日は彼氏との15ヶ月記念日で偶然にびっくり笑
これからもずっと仲良くいられますよーに
牛肉360g（カレー用の角切りのもの）
じゃがいも（乱切り）
人参（斜め切り）
玉ねぎ（薄くスライス→電子レンジでラップなしで5分加熱して水分をとばす）
（人参、玉ねぎを加えることでカレーに甘みがつく）
マッシュルーム（旨み成分グアニル酸がカレーを美味しくする）
ウイスキー350ml（酒でよい）
生姜（みじん切り）
ニンニク1片（みじん切り）
カレールー
ウスターソース 大さじ1/2
ケチャップ 大さじ2
塩胡椒
小麦粉 小さじ2
オリーブオイル
牛肉に塩胡椒し、小麦粉を振ってもみこむ
（肉に小麦粉を振ることで水分が抜けにくくなりしっとり仕上がる）
油をひいた圧力鍋で焼く
焼き目がついたら別皿に取り上げる
油を足し、電子レンジでチンした玉ねぎを飴色になるまで炒める（軽く塩を入れることで水分が抜けやすくなる）
ニンニク、生姜、ケチャップ、ウスターソースも加え炒める。
そこに牛肉を戻し入れ、ウイスキー、水を加えて20分間煮込む（アルコールをとばすために蓋をしない）
野菜、水を加えて肉が柔らかくなるまでじっくり煮込む（⚠️焦げないように水を継ぎ足しする）
（カレールーは最後に入れ、肉がトロトロになったらいたら完成！
