豆カリグラタン

カリフラワーや牛乳を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 375kcal ・たんぱく質 16.7g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 56g ■材料(2人分) ・カリフラワー 1/2個 ・ベーコン 30g ・金時豆(ゆで) 60g ・白いんげん豆(ゆで) 60g ・バター 大さじ1 [A]牛乳 250ml [A]「Rumic」ホワイトクリームソース 1箱 ・粉チーズ 適量 ・パセリのみじん切り 少々
■つくり方 (1)カリフラワーは大きめの小房に分け、サッとゆでる。ベーコンは1cm幅に切る。 (2)フライパンにバターを熱し、(1)のベーコン、金時豆・白いんげん豆を炒める。Aを加え、なめらかになるまで温める。 (3)グラタン皿に(1)のカリフラワーを入れ、(2)を流し入れる。 (4)(3)の上に粉チーズをふり、200℃のオーブンで10~15分焼く。パセリをふる。