アウトドア料理の定番パエリアも、市販の「パエリアの素」を使えば誰でも簡単につくれる！
エビ
4尾
鶏もも肉
200g
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
米
2合
水
320ml
パエリアの素
2袋
コンソメ
1個
白ワイン
50ml
ハーブソルト
適量
こしょう
適量
ハマグリ
8個
ローズマリー
1本
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① エビは背わたを取り除く。鶏もも肉は2㎝角に切る。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
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② スキレットにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを入れて香りを出す。
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③ 鶏もも肉を入れ、火が通るまで炒める
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④ 米を入れ、白くなるまで炒める。
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⑤ スキレットに水、パエリアの素、コンソメ、白ワイン、塩、こしょうを入れてよくかき混ぜる。
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⑥ エビ、ハマグリ、ローズマリーを入れ、蓋をして約15分ほど弱火で炊く。
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⑦ 約15分経ったら火を消し、約15分ほど蒸らす。
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⑧ 蒸らし終わったら完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
パエリアはサフランを使って作ろうとすると手間がかかって大変。そこで、市販の「パエリアの素」を使うと材料に混ぜて炊くだけで手軽にサフランライスができて便利。S&B シーズニングミックスシリーズがオススメ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
