さばグラタン

■材料 (4人分) ・マッカレル オリーブオイル&ガーリック 1缶(140g) ・玉ねぎ 1個 ・舞茸 1パック ・ブロッコリー 1/4房 ・とろけるチーズ 適量 ・小麦粉 30g ・バター 30g ・牛乳 400ml ・コンソメ 1粒 ・塩・こしょう 少々 ・パセリ 適量
■今回使ったのはコレ! マッカレル オリーブオイル&ガーリック ■ 作り方 ①舞茸は一口大に分けて電子レンジに入れ、600Wで1分加熱する。 ②玉ねぎを薄切りし600Wで4分加熱する。 ③ブロッコリーを切り、水に浸してあく抜きし電子レンジに入れ、600Wで1分半加熱する。加熱後、水にさらして色止めする。 ④①~③とマッカレル オリーブ&ガーリックをボウルへ入れる。 ⑤④にホワイトソースへ入れる。 ⑥グラタン皿にさば缶のオリーブオイルをぬり、⑤を入れる。 ⑦⑥にとろけるチーズをかけ、オーブンで焼き色を付ける。お好みでパセリをかける。 ⑧【ホワイトソースの作り方】   ①ボウルに小麦粉とバターを入れ、電子レンジに入れ600Wで1分加熱し溶かしよく混ぜる。   ②牛乳を少しずつホイッパーで混ぜながら入れ、さらに600Wで8分加熱する。   ③残り5分、3分、30秒の時に取り出し混ぜる。ラスト30秒の時に、コンソメ、塩・こしょうを加える。