さばグラタン

清水食品

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■今回使ったのはコレ！マッカレル　オリーブオイル＆ガーリック

材料

(4人分)

・マッカレル　オリーブオイル＆ガーリック

1缶(140g)
・玉ねぎ

1個
・舞茸

1パック
・ブロッコリー

1/4房
・とろけるチーズ

適量
・小麦粉

30g
・バター

30g
・牛乳

400ml
・コンソメ

1粒
・塩・こしょう

少々
・パセリ

適量

手順

①舞茸は一口大に分けて電子レンジに入れ、600Wで1分加熱する。
②玉ねぎを薄切りし600Wで4分加熱する。
③ブロッコリーを切り、水に浸してあく抜きし電子レンジに入れ、600Wで1分半加熱する。加熱後、水にさらして色止めする。
④①～③とマッカレルオリーブ＆ガーリックをボウルへ入れる。
⑤④にホワイトソースへ入れる。
⑥グラタン皿にさば缶のオリーブオイルをぬり、⑤を入れる。
⑦⑥にとろけるチーズをかけ、オーブンで焼き色を付ける。お好みでパセリをかける。
⑧【ホワイトソースの作り方】
　　①ボウルに小麦粉とバターを入れ、電子レンジに入れ600Wで1分加熱し溶かしよく混ぜる。
　　②牛乳を少しずつホイッパーで混ぜながら入れ、さらに600Wで8分加熱する。
　　③残り5分、3分、30秒の時に取り出し混ぜる。ラスト30秒の時に、コンソメ、塩・こしょうを加える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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