■材料 (4人分)
・マッカレル オリーブオイル&ガーリック 1缶(140g)
・玉ねぎ 1個
・舞茸 1パック
・ブロッコリー 1/4房
・とろけるチーズ 適量
・小麦粉 30g
・バター 30g
・牛乳 400ml
・コンソメ 1粒
・塩・こしょう 少々
・パセリ 適量
■今回使ったのはコレ!
マッカレル オリーブオイル&ガーリック
■ 作り方
①舞茸は一口大に分けて電子レンジに入れ、600Wで1分加熱する。
②玉ねぎを薄切りし600Wで4分加熱する。
③ブロッコリーを切り、水に浸してあく抜きし電子レンジに入れ、600Wで1分半加熱する。加熱後、水にさらして色止めする。
④①~③とマッカレル オリーブ&ガーリックをボウルへ入れる。
⑤④にホワイトソースへ入れる。
⑥グラタン皿にさば缶のオリーブオイルをぬり、⑤を入れる。
⑦⑥にとろけるチーズをかけ、オーブンで焼き色を付ける。お好みでパセリをかける。
⑧【ホワイトソースの作り方】
①ボウルに小麦粉とバターを入れ、電子レンジに入れ600Wで1分加熱し溶かしよく混ぜる。
②牛乳を少しずつホイッパーで混ぜながら入れ、さらに600Wで8分加熱する。
③残り5分、3分、30秒の時に取り出し混ぜる。ラスト30秒の時に、コンソメ、塩・こしょうを加える。