簡単アレンジ♪明太とろろうな丼

ふわとろの長いも×ピリ辛明太子に、香ばしいうなぎが相性抜群！手軽なのに満足感のある、暑い季節にもぴったりのスタミナ丼です。 ■材料（2人分〔20分〕） うなぎの蒲焼き　　1尾 オクラ　　4本 長いも　　100g 明太子　　1腹 ごはん　　丼2杯分 きざみのり　　適量 酒　　小さじ1 ■工程 <1>　うなぎは3cm幅に切り、酒をふってトースターで温める。付属のたれをかける。 <2>　オクラは板ずりをする。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。粗熱が取れたら小口切りにする。 <3>　長いもは皮をむいてすりおろす。明太子は縦に切り込みを入れて開き、包丁の背で中身をこそげ取って長いもと混ぜておく。 <4>　器にごはんを盛り、<1>、<2>、<3>をのせる。仕上げに、きざみのりをトッピングする。 ■コツ・ポイント オクラは板ずりしてから加熱すると、色鮮やかでぬめりも適度に抑えられます。 明太子は皮を丁寧に取り除くことで、口当たりがより滑らかになります。 うなぎは温めすぎると固くなるので、トースターで軽く加熱してください。