鶏の和風ハンバーグ

材料(2人分) 鶏もも肉 300g 長ネギ 1/2本 長芋(すりおろし) 50g 卵黄 1個 塩 3g 片栗粉 大さじ2 ●生姜(すりおろし) 小さじ1 ●玉ねぎ(すりおろし) 1/4個分 ●酒 25g ●みりん 25g ●醤油 25g ●砂糖 大さじ1 大葉 4枚
作り方 【1】 鶏もも肉は皮を剥ぎ、長ネギ、卵黄、塩と共にフードプロセッサーにかける 【2】 鶏肉が挽肉状になったら長芋と片栗粉を加え混ぜ合わせる 【3】 フライパンに油を敷きハンバーグを焼く 【4】 焼き上がったら皿に移し、●の材料を加え、一沸かししたらハンバーグにかける 【5】 大葉の千切りと好みの焼き野菜を添えて完成 きっかけ 家の残り食材で何か作ろうとした時に生まれたレシピ おいしくなるコツ ハンバーグを焼く際は焼き固まるまで触らない事。触りすぎるとボロボロになってしまいます