＼鶏肉の黒酢風炒め／
こんな調味料見たことない！！
黒酢がなくてもお家にある調味料で作れます✨
鶏肉レシピはたくさん作ってきましたが、
トップ3に入る美味しさです！
ぜひ作ってみてください☺️
鶏もも肉
1枚（360g）
玉ねぎ
2分の1
ピーマン
3つ
椎茸
3本
赤ワイン
50cc
■タレ■
酢
大さじ2
醤油
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
蜂蜜
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1
おろしニンニク
2かけ分
手順
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■タレ■を混ぜ合わせる
-
玉ねぎ⇒5mm幅位にスライス ピーマン⇒ヘタとワタを取り除き、5mm 幅位の細切り 椎茸⇒石づきを切り落とし、かさと軸に 分けてそれぞれ5mm幅位の薄切り 鶏肉⇒黄色い脂や血合い，軟骨などを取り 除く。筋があるところを中心に全体を包丁の 先で刺す。キッチンペーパーで両面を挟み、 表面の水分を拭き取る。一口サイズにカット して塩を全体に振りかける
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ボウルに少し多めの片栗粉と鶏肉を入れ､ 全体にまぶす (※ポリ袋でもフリフリしてもOK）
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(3)の鶏肉の皮を広げながら、熱して いないフライパンに油をひかず皮目を下に して並べる。弱めの中火にかけ、ジューと 音がしてきたら3分焼く。ひっくり返して 3分焼いて取り出す。キッチンペーパーで 綺麗にしたフライパンに油を入れ、中火に かける。温まったところへ野菜を入れ、 下味用の塩を振りかけて玉ねぎが透き通る まで炒めて取り出す
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同じフライパンを中火にかけ、赤ワインを 煮詰める。(1)のタレを加え、混ぜながら 沸騰させる。そこへ炒めた野菜を戻し、全体に 馴染ませる。鶏肉を加えて全体を絡ませるよう 炒め、タレにトロミが出てきたら完成！！
投稿者からのコメント
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詳しい作り方の動画公開してます！ プロフィールのリンクから飛べるので よろしければそちらもご覧ください☺
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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