＼鶏肉の黒酢風炒め／
こんな調味料見たことない！！
黒酢がなくてもお家にある調味料で作れます✨
鶏肉レシピはたくさん作ってきましたが、
トップ3に入る美味しさです！
ぜひ作ってみてください☺️
～材料～２人分
鶏もも肉 1枚（３６０g）
玉ねぎ ２分の１
ピーマン ３つ
椎茸 3本
赤ワイン ５０cc
■タレ■
酢 大さじ２
醤油 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
蜂蜜 大さじ１
砂糖 大さじ２分の１
おろしニンニク 2かけ分
------レシピ------
1. ■タレ■を混ぜ合わせる
2. 玉ねぎ⇒5mm幅位にスライス
ピーマン⇒ヘタとワタを取り除き、5mm
幅位の細切り
椎茸⇒石づきを切り落とし、かさと軸に
分けてそれぞれ5mm幅位の薄切り
鶏肉⇒黄色い脂や血合い，軟骨などを取り
除く。筋があるところを中心に全体を包丁の
先で刺す。キッチンペーパーで両面を挟み、
表面の水分を拭き取る。一口サイズにカット
して塩を全体に振りかける
3. ボウルに少し多めの片栗粉と鶏肉を入れ､
全体にまぶす
(※ポリ袋でもフリフリしてもOK）
4. (３)の鶏肉の皮を広げながら、熱して
いないフライパンに油をひかず皮目を下に
して並べる。弱めの中火にかけ、ジューと
音がしてきたら3分焼く。ひっくり返して
3分焼いて取り出す。キッチンペーパーで
綺麗にしたフライパンに油を入れ、中火に
かける。温まったところへ野菜を入れ、
下味用の塩を振りかけて玉ねぎが透き通る
まで炒めて取り出す
5. 同じフライパンを中火にかけ、赤ワインを
煮詰める。(１)のタレを加え、混ぜながら
沸騰させる。そこへ炒めた野菜を戻し、全体に
馴染ませる。鶏肉を加えて全体を絡ませるよう
炒め、タレにトロミが出てきたら完成！！
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詳しい作り方の動画公開してます！
プロフィールのリンクから飛べるので
よろしければそちらもご覧ください☺
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