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この作り方が1番旨い!!
フライパン1つでプロにも負けないふわふわとろとろ天津飯!
『極上の天津飯』
Aお水
150cc
A醤油
大さじ1
A砂糖
大さじ1
A鶏ガラスープの素
小さじ1/2
Aオイスターソース
小さじ1
A片栗粉
小さじ1と1/2
B卵
2個
Bカニカマ(手で割く)
2~3本
Bマヨネーズ
大さじ1/2
ごま油
大さじ2
ご飯
1杯分
お酢
大さじ1/2
手順
- ①AとBはそれぞれ別の容器に入れよく混ぜ合わせておく。
- ②フライパンにごま油を入れて中火で熱しフライパンが熱々になればBを流し入れ、軽く固まりお好みの半熟具合になるまでよく混ぜながら加熱したらご飯の上に盛り付ける。
- ③混ぜ合わせておいたAを再び軽く混ぜて3のフライパンに入れ、弱火で加熱して絶えず混ぜる。お好みのとろみが付けば最後にお酢を回しかけて軽く混ぜたら3のかに玉の上からかけて完成!
投稿者からのコメント
✏️だれウマポイント✏️
✅ 卵液にマヨネーズを入れてあげることで卵がふわっと柔らかく仕上がる
✅ 多めの油を入れることで卵がふわふわに仕上がる
✅ サラダ油ではなくごま油を使用することで、卵液とごま油が馴染みかに玉が風味豊かに仕上がる。
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/ctghmujRLkg
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※みやすさのために書式を一部改変しています。