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いなだのカルパッチョ

いなだのカルパッチョ

刺身用のいなだを使ってカルパッチョ! 家にある調味料を使って、前菜、サラダ仕立てに仕上げました。

材料

  • いなだ(刺身用)
    8〜10切れ
  • ひとつまみ
  • ⭐︎合わせ調味液
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 塩胡椒
    適量
  • 刻みにんにく(瓶詰)
    小さじ1
  • バジルペースト
    小さじ1
  • 醤油
    小さじ1/2

手順

  • 刺身用のいなだに塩を振り、5分ほど置いた後キッチンペーパーで水分をとります
  • 合わせ調味液をつくり、1のいなだを入れ軽く和えた後、冷蔵庫で20分ほど休ませます
  • 好みの野菜と一緒に盛り付けて出来上がり!

投稿者からのコメント

トマト、リーフなどはお好みで🎵 ⭐︎ポイント 新鮮ないなだの刺身を使う! 酢が入った調味液に長く浸さない!(変色する恐れあり) 隠し味に醤油で生臭さを軽減! お好みで、塩はハーブソルトを使ってもOK!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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