材料 （8人分）
クリームチーズ
200g
卵
1個
薄力粉
40g
グラニュー糖
60g
冷凍ブルーベリー
50g
レモン汁
大さじ1
牛乳
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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卵、クリームチーズを常温に一時間以上おく。
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耐熱ボールにクリームチーズを入れ、電子レンジ600w30秒加熱する。
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クリームチーズをハンドミキサーで撹拌する。柔らかくなったら、グラニュー糖を数回に分けて混ぜ入れる。
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卵を入れて、もったりした状態になるまでハンドミキサーで撹拌する。
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薄力粉をふるいながら、入れる。
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レモン汁、牛乳を加えて混ぜる。
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敷紙をしいたパウンド型に流し込み、ブルーベリーをのせる。型を上からトントンと落として生地を平らにする。
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180度に予熱したオーブンで40分程焼く。串をさして生っぽい生地がつかないようであればOK.
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型ごとケーキクーラーでさまし、粗熱をとってから型からはずす。冷蔵庫で冷やし固めてから切る。
投稿者からのコメント
きっかけ
何も入らないシンプルなチーズケーキもおいしいけれど、ブルーベリーも相性がよさそうなので、入れてみました。
おいしくなるコツ
牛乳を生クリームに変えても可。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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