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＼基本の温そば／
たっぷりのお湯でそばを茹でる事で
麺が踊るように茹でれるのでダマになったり生煮えになる事を防げます😆
お出汁のうまみがしっかり感じられる美味しいおそばです✨
是非作ってみてください☺️
蕎麦
200g
■蕎麦つゆ■
出汁
550ml
醤油
50ml
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
長ネギ
かまぼこ
ワカメ
手順
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準備. たっぷりのお湯(今回2.5L)を用意する
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1. 水800mlと出汁パックを弱めの中火に
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かける。沸騰したら弱火にして10分煮出す。
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550ml取り出し、■蕎麦つゆ■と合わせる。
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2. (準備)の沸騰したお湯にパラパラと蕎麦を
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入れて中火にかける。再び沸騰したら弱めの
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中火にして表示の茹で時間より1分早い時間
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茹でる。流水で粗熱を取り、冷たい水が入った
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ボウルに移す。しっかりもみ洗いをして
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ぬめりを取ってザルに移して水気を切る。
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3. (1)のに茹でた蕎麦を入れ、強めの中火に
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かける。しっかり温まったら完成！！
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お好みのトッピングを盛り付けて召し上がれ♪
投稿者からのコメント
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詳しい作り方の動画公開してます！
プロフィールのリンクから飛べるので
よろしければそちらもご覧ください☺
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
