ほんのり甘め。玉子焼き レシピ・作り方

材料(1人分) 卵 2個 味醂 小さじ2 白だし 小さじ1 水 小さじ1 砂糖 小さじ1/2 塩 少々
作り方 [1] 卵を溶いて調味料を全て混ぜ合わせます。 [2] 熱した玉子焼き器に油を薄くしき、溶き卵を1/3量流します。すぐに箸でちょっとかき混ぜて空気を入れてふわっとさせます。 [3] 完全に固まりきる前に向こうの端から手前に向かってくるくる巻きます。巻き終わったら端に寄せて残り1/3を流し、完全に固まる前にくるくると巻いていきます。残り1/3も同様に焼きます。 [4] 焼き終わったらすぐに切らずに少し置いた方がいいです。卵がしっかり固まって形が崩れにくくなります。この時、巻きすに巻いておくとよりきれいな形に落ち着きます。 きっかけ ランチ用に作りました。