蓋つきでかわいい〜シンプルな肉詰めピーマン☆オーブンで焼くから意外と簡単！デニッシュパン粉でサクッと仕上がります♪
ピーマン
10〜12個
合挽き肉
だいたい400g
玉ねぎ
1個
卵
1個
パン粉
1カップ
牛乳
1/2カップ
塩胡椒
適量
小麦粉
適量
卵
1個
クロワッサンまたはデニッシュ食パン
2個(1枚)
パン粉
1カップ強
砂糖
大さじ2
バルサミコ酢
大さじ1
ケチャップ
大さじ2
赤ワイン
1/3カップ
醤油
小さじ2
塩胡椒
1振り
手順
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準備)玉ねぎはみじん切り。肉だねに加えるパン粉は牛乳を加えてふやかす。デニッシュパンをおろし金でおろしておく。
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合挽き肉に塩胡椒し、よくこねる。
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卵を入れてよく混ぜ合わせ、玉ねぎのみじん切りと牛乳でふやかしておいたパン粉を入れてよく混ぜる。
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ピーマンのヘタの部分が蓋のようになるように、綺麗に切り落とし、中の種を取り除いて水洗いする。
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肉だねをピーマンに詰める。ピーマンを立てて盛り付けたい場合は安定するように、下部分を水平に切り落とす。
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全体に小麦粉をふるう。
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パン粉におろしたクロワッサンも混ぜておく。ピーマンの表面に溶き卵にぐるりとつけて、パン粉をつける。
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オーブンペーパーを敷いた鉄板にピーマンを並べて、180度に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼く。
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ピーマンのヘタは、アルミホイルを敷いた上に並べ、魚焼きグリル、又はオーブントースターで3〜5分焼く。
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焼きあがったら、金串を突き刺して10秒数える。下唇につけて、全体が温かくなっていたら、煮えてます。
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鍋にソースの調味料を入れて熱し、お好みで味を整えたら、盛り付けて、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ピーマンは肉厚で大きめの物を使ってくださいね〜。ピーマンの大きさで加熱時間が変わりますので、中まで日が通ったかどうか確認してください！
■このレシピの生い立ち
フレンチみたいな肉詰めピーマン目指しました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
