生チョコストロベリー☆シフォン

生チョコ大好きな人へ！のシフォンケーキ！イチゴのシーズンならでわの生チョコストロベリー。あえてパリパリでわなく半生です！ 作り方 [1] シフォン生地参照でお願いします。 [2] シフォン生地が冷めたら 型から外し 生チョコストロベリー作り。チョコを刻む。 [3] イチゴは飾り用の形のいいものと 細かく切る用を用意する。 [4] 生クリームを小鍋に入れ 沸騰直前まで温めたら 火を消して チョコを入れて 溶かす。溶けたらラム酒も入れて混ぜる。 [5] 飾り用のイチゴにチョコをつけて 乾かしておく。 [6] シフォンの上の面に溶かしたチョコを多めに塗りながら 外側に余分を流していき 側面も皿を回しながらヘラなどで塗っていく。 [7] 真ん中の空洞に 余った生チョコと刻んだイチゴを詰めていく。チョコは綺麗に塗れなくても ココアを仕上げでまぶすのでOK！ [8] 冷蔵庫で30分〜1時間位 冷やす。表面が固まったら ココアをふり 飾り用のイチゴをのせて 出来上がり！ [9] 断面です！見た目はあまり…ですが(笑) イチゴの飾りは いろいろアレンジしてくださいね！ [10] 卵白４個に変更しています。よろしくお願いします！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 生チョコの食感も残せるように パリパリのチョコ食感でわなく 半生感なチョコでコーティングしました。真ん中のチョコストロベリーと一緒に食べると最高です！ ーーーーーーーー プレーンシフォン♡の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 卵黄 3個 砂糖 30g 卵白 ４個 砂糖 30g 小麦粉 75g サラダ油 大さじ２ 牛乳 大さじ3 バニラオイル 2.3滴 ーーーーーーーー プレーンシフォン♡のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 卵黄と卵白に分ける。オーブンを170℃に予熱を始める。 [2] 卵黄に砂糖を加えて ホイッパーでよく混ぜる。その間 卵白は冷凍庫に入れておく。 [3] 卵黄がトロッとしてきたら サラダ油を入れて混ぜ さらに牛乳も加えて混ぜる。 [4] 小麦粉をふるって入れて サクッと混ぜる。バニラオイルもここで加えて混ぜる。 [5] 卵白は冷凍庫から出すと 淵が薄く氷が張り始めてますが、これくらいがベストです。ハンドミキサーでメレンゲに！ [6] これくらいツノがたったら 砂糖を２回に分けて入れ その都度 混ぜる。 [7] ②のボウルにメレンゲの1/3位入れ 泡を潰さないように混ぜる。 [8] あとのメレンゲも加えて 泡を潰さないように 下からふわっとかき混ぜる。 [9] シフォン型に流し込み 170℃に温めたオーブンで30分焼く。 [10] 焼きあがったら マグカップなどに逆さまに置いて 冷ます。 [11] 冷めたら 手でフチ周りや中心部を軽く押さえると 綺麗に型から外せます！ [12] 溶かしたチョコやナッツでデコレーションしたりしても 美味しい。今回はホイップとイチゴジャム バナナをトッピング！ [13] こちらは抹茶シフォン！小麦粉70g 抹茶5gにしています。ホワイトチョコを湯煎で溶かして 抹茶を入れて デコしました。 [14] ※生地の1/4と、インスタントコーヒーをお湯で溶いたものを混ぜ 3/4の生地に軽く混ぜて 焼いたもの [15] ※追記:水→牛乳に変更しました [16] ※卵白4個で！膨らみがましてます！材料欄 卵白４個に変更してありますが ３個でも 大丈夫です。 [17] ※紅茶シフォン！