牛肉となすのトマトドリア

お肉とトマトのうま味が、なすにじんわりとしみわたる一皿。焼きたての熱々をどうぞ召し上がれ。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 603kcal ・たんぱく質 21g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 100g ■材料(2人分) ・ご飯・お茶碗2杯分 240g ・牛ひき肉 80g ・なす・2個 150g ・玉ねぎのみじん切り・1/4個分 50g ・水 1カップ ・「クノール 贅沢野菜」<完熟トマト> 2袋 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・ピザ用チーズ 60g ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・バター 適量
■つくり方 (1)なすは乱切りにする。 (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、玉ねぎを加え炒め、しんなりしたら(1)のなすを加えてさらに炒め、水を加えて煮る。 (3)煮立ったら、「クノール 贅沢野菜」を加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を調える。 (4)耐熱容器にバターを塗り、ご飯を盛って(3)をかける。チーズをのせ、200℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。 *「クノール 贅沢野菜」<完熟トマト>は通販サイトで販売しております。