材料 （4人分）
■ハンバーグの材料■
豚挽肉
400g
おから
50g
塩麹
大さじ2
卵
1コ
コショウ
少々
■卵そぼろの材料■
卵
4コ
おから
50g
塩麹
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
■塩麹レタスの材料■
レタス
4枚
塩麹
大さじ1
■その他■
きゅうり
1本
トマト
1コ
赤ワイン
40cc
とんかつソース（中濃でも良い）
40cc
ケチャップ
30cc
ごはん
4人分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【1】 ■卵そぼろの材料■をボールに入れて混ぜ合わせたらレンジでまず1分加熱したら箸で混ぜて2回目からは30秒ずつ加熱→混ぜるを5～6回繰り返す。（そぼろになるまで）
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【2】 ■ハンバーグの材料■をボールに入れ粘りが出るまで混ぜたらお好きな形に形成し熱したフライパンに入れ焼き色が付いたら、返して赤ワインを加えフタをして弱火で7分蒸し焼く。
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【3】 ②のフタを外しとんかつソースとケチャップを加え強火にして肉にソースを絡めたら火を止める。
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【4】 レタスを手で小さめにちぎり■塩麹レタスの材料■の塩麹を加え全体に絡めておく。
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【5】 器にごはんを盛り④・斜めにスライスしたきゅうり・くし切りにしたトマト・①・③をのせたら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
子供が大好きなハンバーグに塩麹を加えてロコモコを作りました♪
おいしくなるコツ
卵そぼろはフライパンで作った方が細かいそぼろに仕上がります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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