三つ葉とえのき、油揚げの卵どんぶり

おつゆを吸ったジューシーなお揚げとシャキシャキのえのき、爽やかな三つ葉の香りが良い簡単料理です。 作り方 [1] 三つ葉は長さ４ｃｍにカットする。油揚げは湯通しして１ｃｍの短冊切り。えのきは根元を落として長さを２等分してほぐす。 [2] 鍋に●を入れて煮立てる。煮立ったらえのきと油揚げを入れて２分煮る。 [3] 三つ葉を加えて混ぜ、しんなりしたら溶きほぐした卵を流し入れる。 [4] 好みの状態に火が通ったら出来上がり。ご飯の上にのせて召し上がれ。 [5] ★採れた三つ葉で作りました。 ■コツ・ポイント 私は、ご飯にのせてミニどんぶりにしましたが、おかずとしても。味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 収穫した三つ葉で簡単一品。