お茄子と豚バラ肉の炒め物

お茄子がバラ肉の脂をしっかり吸ってトロリ食感になっています。時間のかからない美味しい主菜です♡ 作り方 [1] にんにくは薄くスライスし、お茄子は適当な大きさの乱切りに。豚バラ肉も食べやすい大きさに切っておきます。 [2] フライパンに油とスライスしたにんにくを入れ、弱火で熱し香りを出します。 [3] にんにくの香りが立ってきたら、お茄子と豚バラ肉をフライパンに入れます。中火にします。 [4] お茄子に油をしっかり吸わせます。豚バラ肉から出る脂分も吸ってくれますので、しっかり炒めます。 [5] 豚バラ肉に火が通ったら、砂糖としょう油で味付けし、味を見ながらお塩を加えます。最後におネギを入れます。 [6] 出来上がり！ ■コツ・ポイント 豚バラ肉に火を通す間に、しっかりとお茄子に脂を吸わせたいので、バラ肉とお茄子は同時にフライパンに投入します。脂を吸ったお茄子はと～っても美味しいです(^^) ■このレシピの生い立ち お茄子の炒めものは我が家みんなの大好物。これに脂の美味しい豚バラ肉を合わせてみました。豚バラ肉の脂を吸ったお茄子の美味しいこと。トロリとした食感も最高です♡白ご飯に合う合う(๑´ڡ`๑)