お茄子がバラ肉の脂をしっかり吸ってトロリ食感になっています。時間のかからない美味しい主菜です♡
材料 （3人分）
豚バラ肉
300g
茄子
3本
にんにく（お好みで）
ひとかけ分
砂糖
大さじ1
しょう油
大さじ1と1/2
塩
少々
油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
にんにくは薄くスライスし、お茄子は適当な大きさの乱切りに。豚バラ肉も食べやすい大きさに切っておきます。
-
フライパンに油とスライスしたにんにくを入れ、弱火で熱し香りを出します。
-
にんにくの香りが立ってきたら、お茄子と豚バラ肉をフライパンに入れます。中火にします。
-
お茄子に油をしっかり吸わせます。豚バラ肉から出る脂分も吸ってくれますので、しっかり炒めます。
-
豚バラ肉に火が通ったら、砂糖としょう油で味付けし、味を見ながらお塩を加えます。最後におネギを入れます。
-
出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豚バラ肉に火を通す間に、しっかりとお茄子に脂を吸わせたいので、バラ肉とお茄子は同時にフライパンに投入します。脂を吸ったお茄子はと～っても美味しいです(^^)
■このレシピの生い立ち
お茄子の炒めものは我が家みんなの大好物。これに脂の美味しい豚バラ肉を合わせてみました。豚バラ肉の脂を吸ったお茄子の美味しいこと。トロリとした食感も最高です♡白ご飯に合う合う(๑´ڡ`๑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
