✨ガトー フロマージュ ア ラ フレーズ✨
🇫🇷ガトーフロマージュアラフレーズは、いわゆるチーズケーキのフランス語です。いちごはフレーズと言います。
🇫🇷グルテンフリーです。小麦粉アレルギーにも対応したレシピです♪
🇫🇷いちごにはビタミンCが豊富で、風邪の予防や疲労回復、アンチエイジングが、期待できます。また、イチゴの赤い色素成分のアントシアニンはポリフェノールの一種で、眼精疲労回復や視力回復に有効。
水溶性食物繊維であるペクチンが豊富で、便通の改善も期待でき、また葉酸やカリウムなども豊富に含まれています。
⌛️調理時間 40分(焼成時間を含む)
🍽材料 4人分(作りやすい分量)
クリームチーズ 50g
牛乳 50ml
生クリーム 50ml
砂糖 30g(お好みで)
コーンスターチ 7g
バター 17g
レモン汁 少々
卵 1/2個
クレーム フレーズ
生クリーム 適量
いちごピューレ 適量
砂糖 お好みで
いちご 1粒
セルフィーユ あれば
🍳作り方
①ミキサーなどにすべての材料をあわせ、まわす。
②型に①を流し、オーブン190度で35分程度、火を入れる。
③型から外し荒熱をとる。
④クレームフレーズは、生クリームを泡立て、いちごピューレ、砂糖を加える。
⑤器に盛りつける。
→写真は、バルサミコソース、いちごピューレ、ピストゥ、チュイールを添えています。
💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによってかなり異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。
💡型は100均などで売っているものを使用して下さい。
💡宮城県山元産のいちご、笑顔の源🍓を使用しました。
💡いちごピューレは、いちごと粉糖をミキサーにかけて裏漉ししたものです。