豚肉と大根のネギ味噌炒め

旬の大根と長ネギを組み合わせたご飯に合うおかずです😍！ ニンニクのパンチも効いているので、ご飯が止まらぬ美味しさ……✨ また、長ネギと味噌の相性の良さったら…….🤭❤️笑い 豚肉も小間切れ肉を使用していますが、一工夫で柔らかく、美味しく仕上がります🙌✨ 【材料】　2〜3人分 豚小間切れ肉:300g 大根:250g 長ネギ:1本 ニンニク:1片 a.味噌:大さじ1と1/2 a.酒:大さじ1 a.みりん:大さじ1/2 a.砂糖:大さじ1/2 a.醤油:小さじ1〜2 酒・片栗粉(下味用):適量 サラダ油:適量 【作り方】 ①大根は、皮を剥き、5ミリ幅のいちょう切りにし、ボウルに加える。 塩(分量外:ひとつまみ)を加えて揉み込み、しばらく置き、水気を絞る。 ②長ネギとニンニクは、みじん切りにする。 ③豚小間切れ肉は、塩胡椒(分量外:少々)と酒(大さじ1)を加えて揉み込み、片栗粉(小さじ2)をさらに加えて揉み込む。 ④a.の調味料を合わせておく。 ⑤フライパンを火にかけ熱し、サラダ油を敷き温め、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。 ⑥③の豚肉を加えて、色が変わるまで炒めたら、長ネギを加えて、炒め合わせる。 ⑦①の大根を加え、火が通るまで炒めたら、④の合わせ調味料を加えて、絡めるように炒める。 ⑧塩胡椒で味を調え、皿に盛り付ける。