キャベツと黒オリーブのレモンサラダ

材料(3~4人分) キャベツ 1/4個位 黒オリーブ 一握り強 ■☆ドレッシング  レモン汁 大1強  オリーブオイル 大2  おろしにんにく(なくてもOK) お好みで  ブラックペッパー・塩 少々  刻みパセリ 少々
さっぱりレモンドレッシングで頂くシンプルサラダ。付け合わせにもピッタリです。 作り方 [1] キャベツは千切りにして水にさらしてからざるにあけ、水気を絞っておく。☆ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせておく。 [2] ボウルにキャベツとスライスしたオリーブを合わせてから、ドレッシングをかけたら出来上がり。 ■コツ・ポイント サラダが水っぽくなるので、水にさらしたキャベツの水気はしっかり絞ってください。 ■このレシピの生い立ち 友人宅でご馳走になっておいしかったので真似て作ったもの。