めちゃ美味い 和風だし香る ピーマンの肉詰め煮
めちゃ美味い 和風だし香る ピーマンの肉詰め煮
合挽き肉(牛豚)
250g
ピーマン
8個
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
片栗粉
大さじ1
塩胡椒
適量
水
500ml
醤油
大さじ4
酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
和風出汁の素
小さじ2
すりおろし生姜
小さじ1
手順
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ピーマンのヘタの部分を切り、スプーンで中の種を取り除く。
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玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、卵、塩胡椒を入れよく混ぜ合わせる。
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②をピーマンの中に詰め(しっかり中まで)、片栗粉を肉の表面にまぶす。
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フライパンに油を少量加え、まずはピーマンの頭(片栗粉が付いている部分)から焼いていく。焦げ目がついたら横も同じように少し焦げ目が付くまで焼く。
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④に煮汁を入れ、落とし蓋をし、中火で20分程煮れば完成。(途中ピーマンを転がし、全体に煮汁が馴染むようにする。またすぐに食べずに、冷ましていく過程で味が染み込みます)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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