豚バラ薄切り肉やしいたけを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 98kcal
・たんぱく質 4.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 23g
豚バラ薄切り肉
80g
ごぼう
1/3本（40g）
にんじん・正味
1/4本（25g）
ゆでたけのこ
30g
しいたけ
4枚（60g）
[A]水
3・1/2カップ
[A]酒
大さじ1
[A]「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ山盛り2
[A]「やさしお」
小さじ1
うす口しょうゆ
小さじ2/3
小ねぎの小口切り
適量
こしょう・好みで
少々
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（1）豚肉は3～4cm長さに切って、細切りにする。ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、たけのこは3～4cm長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。
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（2）鍋にA、（1）の豚肉を入れて火にかけ、煮立ったら、（1）のごぼう・にんじん・たけのこ・しいたけを加え、アクを取りながら煮る。野菜に火が通ったら、うす口しょうゆを加え、火を止める。
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（3）器に盛り、小ねぎを散らし、好みでこしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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