豚バラ薄切り肉やしいたけを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 98kcal
・たんぱく質 4.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 23g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 80g
・ごぼう 1/3本（40g）
・にんじん・正味 1/4本（25g）
・ゆでたけのこ 30g
・しいたけ 4枚（60g）
[A]水 3・1/2カップ
[A]酒 大さじ1
[A]「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ山盛り2
[A]「やさしお」 小さじ1
・うす口しょうゆ 小さじ2/3
・小ねぎの小口切り 適量
・こしょう・好みで 少々
■つくり方
（1）豚肉は３～４ｃｍ長さに切って、細切りにする。ごぼうは細いささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじん、たけのこは３～４ｃｍ長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。
（2）鍋にＡ、（１）の豚肉を入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のごぼう・にんじん・たけのこ・しいたけを加え、アクを取りながら煮る。野菜に火が通ったら、うす口しょうゆを加え、火を止める。
（3）器に盛り、小ねぎを散らし、好みでこしょうをふる。
