サクサクのパイととろーりあつあつのグラタンがベストマッチです！かぼちゃ入れてかぼちゃオバケを飾ってハロウィン仕様に！！
材料
冷凍パイシート
1枚
鶏もも肉
1/4枚
玉ねぎ
1/4個
かぼちゃ
50g
牛乳
1/3カップ
小麦粉
大さじ1
塩
小さじ1/4
ホワイトペパー
少々
ナツメグ
1振り
とろけるチーズ
大さじ2
手順
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かぼちゃは種を取り除き、皮を所々剥いたら、ラップに包んで電子レンジ600wで1分加熱して、食べやすい大きさにカットする。
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玉ねぎは小さめの薄切りに、鶏肉は1cm四方のコマ切りしておく。
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鍋を弱めの中火で熱し、鶏肉を広げ、玉ねぎを上に広げ、塩をして蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。
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鶏肉と玉ねぎに火が通ったら、全体を混ぜ、小麦粉を振るって入れてからよく混ぜながら粉気が無くなるまで炒める。
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牛乳を少しづつ入れながら、ダマにならないように、全体をよく混ぜ合わせる。
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かぼちゃを加えてさっくり混ぜ、塩、ホワイトペパー、ナツメグで調味しておく。
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冷凍パイシートを常温で5分ほど置いて柔らかくし、打ち粉をして綿棒で伸ばし、一回り大きくする。
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10cm四方の正方形にカットして、同じ大きさのワックスペーパー2枚で上下を挟む。
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残りのパイシートでかぼちゃオバケを作っておく。
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スキレット2枚を中火で熱しておき、パイを挟み、オーブンに入れ200度予熱の180度で10分焼く。
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上の重しをとって5分焼き目がつくまで焼く。一緒にかぼちゃオバケのパイを隣にに入れて焼く。
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焼けたパイにグラタンを入れて、チーズをかけ、180度で5分焼き、かぼちゃオバケのパイを上にのっけて出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
グラタン皿などの耐熱容器でも代用可能です。また上から押さえるための重しも、米などで代用できます。その場合は焼く時間を長めに調整してくださいね。
■このレシピの生い立ち
おつまみになるようなハロウィンメニューかんがえてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
