アボカドとトマトのサラダ

■作り方 【1】ボウルに合わせ調味料の材料を入れておきます。 【2】アボカドは、縦にぐるりと1周、包丁で切れ目を入れて半分に切り、包丁のアゴ（根元の部分です）で、種をひっかけるようにして、取り除きます。 包丁は、種に当たる程度まで入れて構いません。 【3】皮を下にして皮を切り離さないように、3cm（指2本分の幅目安）角の切り込みを入れます。 【4】皮をはがしすぐに手順1の合わせ調味料に入れ、オリーブオイルがまんべんなくアボカドにかかるように、ざっくりと混ぜ合わせます。 皮をはがすと、切り込みを入れた大きさでアボカドが外れます。 切ったそばから、すぐにオリーブオイルと和えていきましょう。アボカドは切ったらすぐにオリーブオイルで和えることで、変色を防ぎます。 【5】トマトを洗い、キッチンペーパーや乾いた清潔な布巾で水気をよく拭き取ります。 水気は雑菌繁殖の元となり、保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 【6】くし型に4つに切り、ヘタを切り落としてさらに4つに切ります。 【7】手順4のボウルにトマトを加え底からざっくりと混ぜ合わせます。 【8】保存する際は、 充分に消毒した保存容器に入れて保存しましょう。 冷えるとオリーブオイルが固まることがありますが、品質には問題ありません。室温にしばらく置いておくと溶けます。 ■作り置きのコツ・ポイント アボカドは切り込みを入れてから皮をはがすと、切り込みを入れた大きさでアボカドが外れます。 アボカドは、切ったそばからすぐにオリーブオイルと和えていきましょう。すぐにオリーブオイルで和えることで変色を防ぎます。 保存の際は、充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 冷えるとオリーブオイルが固まることがありますが品質には問題ありません。室温にしばらく置いておくと溶けます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材：玉ねぎ（薄切り）／ハム／キウイ／りんご／オレンジ／グレープフルーツ／バナナ 一緒に加えておいしい香辛料・香味野菜：こしょう／バジル／オレガノ／にんにく／大葉／わさび／クミンパウダー しょうゆを数滴加えても。にんにくやわさび、大葉とよく合います。 ヨーグルトを添えても。クミンパウダーと合わせると、インド料理のライタ風にアレンジできます。 お弁当に詰める際は、水気をよく切ってからにしましょう。 https://mayukitchen.com/avocado-tomato-salad/